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洗菜用小苏打好还是食用碱好

字号+ 作者:admin 来源: 好评资讯 2020-02-14 16:31:04

    很多人都分不开洗菜用小苏打还是食用碱,很多人都容易弄混,分不清具体用哪个,主要原因是不知道两者的区别,下面好评网给大家讲解一下洗菜具体该有哪个,以及两者之间的区别。

    洗菜用小苏打最好。小苏打化学名称是碳酸氢钠,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解,生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。主要用于清洁、美容、除垢。

小苏打和食用碱的区别

1、化学方区别

小苏打的化学成分是碳酸氢钠,而食用碱的化学成分是碳酸钠。

2、作用区别

食用碱在制作食物时起到一些食品疏松剂和肉类嫩化剂的作用主要用于加工馒头、面条、面包并且还有除湿热,解毒制酸的作用。食用小苏打在制作食物的时候主要起到膨松并且还具有清洁,除垢的作用。

3、特性区别

食用碱的味道更浓一些。食用碱是具有颗粒感,小苏打呈粉末状。

    在生活中都是我们比较常用的食品,我们应该熟练掌握各自的用途。

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